葡萄品種の風味を楽しんで頂けるRiversシリーズの2021年のシャルドネです。 2021年は2020年と打って変わって短い梅雨、8月の多雨、秋後半に晴れという雨のサイクルが前年と逆になり、年前半で難しい環境にも関わらず9月の収穫までの1か月に葡萄の糖を挙げ酸を下げる良い天候に恵まれました。 Koaso Vineyard のChardonnayは9月の好天で糖分が高く、風味ある豊かで複雑なリッチなシャルドネとなりました。 酸は抑えめ、完熟を感じさせ、テロワールの香りを感じられるシャルドネ。風味の強さはKoaso Vineyardでは最も豊かで好評だった2020年をしのぎます。普段、日本のシャルドネを和食に合わせてとお勧めしていますが、2021年は味の濃い西欧料理とも合わせられる出来になりました。ステンレス醸造ながら、これまで求めてきた複雑味の実現という点で安定的に実現できるようになり、2020年よりも数量もコントロールした事で、価格も手ごろにすることができました。 2020年とも、これまでのどのヴィンテージとも異なる　Koaso Vineyard の2021年のシャルドネは天候の変遷が出ていて比較しても楽しめます。特に初ビンテージ2018年から2019年、2020年、2021年と比べていただけると非常に楽しい飲み比べになるでしょう。 ＜商品説明＞ 日本ワイン（白ワイン） 販売者：株式会社古安曾農業育成 ＜原料ブドウ＞ 品種：シャルドネ 生産方法：低農薬栽培 生産地：長野県上田市古安曾 生産者：株式会社古安曾農園 ＜醸造委託＞ 製造者：有限会社マザーバインズ（長野醸造所） 添加物：亜硫酸塩（酸化防止剤） アルコール分：12.0％ 税込価格：3,190円 （税抜価格: ¥2,700円)